我是发现了找一些综合型的视频还是比较难的，如果单项目专注的事情还是很好找的。比如我就比较喜欢烘培类的视频，刘清西点蛋糕做的就不错！

 

给大家看一些笔记！原味爆浆餐包详细做法：1/8 除黄油外的所有材料搅拌成略光滑有筋性的面团，再加入黄油，继续搅拌至完成阶段，面团用手撑开有不易破裂的薄膜2/8 面团滚圆后，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，以用手指戳洞，面团不回弹不回缩为准3/8 发好的面团分成每个40克，排气，滚圆后直接放入烤盘。盖上保鲜膜，室温静置10分钟后，温度约38度，发酵至2倍大。刷上蛋液备用4/8 烤箱170度预热后，中层，10-15分钟，以表面金黄即可5/8 糖和水小火煮开成糖浆6/8 全蛋打散，加入软化中的奶油拌匀备用7/8 将糖浆冲入做法2中，边冲边用打蛋器快速打发至体积变大，呈蓬松状，并至完全冷却后，加入兰姆酒，拌匀即成原味奶油霜8/8 餐包放凉后，用泡芙嘴将适量奶油霜挤入餐包即可