我去年跟同班同学一起报了蛋糕视频课程，大家都觉得不怎么样。后来那个同学有熟人推荐去实体店实习学东西去了，技术提高了不少。而我，还是“菜鸟”一个。好忧伤~
 
主料：
低粉80g 细砂糖50g 水45g 白醋约2g
辅料：
鸡蛋4个 德芙2小块 色拉油45g
变身戚风的做法步骤:
（1）准备工作：称重好所有材料，蛋清、蛋黄分离，制作蛋清（蛋白）。蛋清放于无油无水的容器内，锅中放水烧至冒烟关火，把放蛋清的容器置于水中，放入白醋，手动打蛋器打至少起大泡泡。将容器拿出倒入30g砂糖，电动打蛋器打好，放在冰箱。
（2）蛋黄手动搅散，放入油、水（或牛奶）、剩下的砂糖。用电动打蛋器继续打均匀，完全混合后加入低粉用橡皮刀继续拌均匀。关键是不管你是以什么方式扰面粉与之前的混全合物拌均匀，一定要慢。画圈，上下翻动，划十字等，喜欢用哪种方式就用哪种，慢就对了。