今儿心情不错，给大家分享烘焙培训在线课程精彩内容！

刘清网校

规模超大实力超强

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点击数:更新时间：2019-11-27 15:56:56

今儿心情不错，给大家分享烘焙培训在线课程精彩内容！喜欢烘焙的亲们可以来过来看看，用得上就好，用不上权当打发时间吧。

那么，就给大家分享我做的戚风蛋糕吧。之前在刘清西点培训学校的烘焙培训在线课程也做了很多不同口味的戚风，这次做了可可味的。发个记录与大家分享一下。

8寸可可戚风

主料
鸡蛋5个可可粉15g 低粉85g
辅料
细砂糖80g 柠檬汁3滴牛奶70ml 玉米油70ml
8寸可可戚风的做法步骤
（1）材料集齐，细砂糖分一个20g，一个60g
（2）【鸡蛋】蛋黄蛋清分别装在无水无油的干净盆中蛋黄加入20g细砂糖搅几下，加入玉米油搅拌融合
（3）倒入牛奶搅拌均匀
（4）筛入15g的可可粉
（5）和85g的低粉过筛入蛋黄糊中
（6）由下而上翻拌均匀【为了拍照都还没翻好- -！】
（7）蛋清加入几滴柠檬汁，高速打发鱼眼泡加入1/3细砂糖【60g细砂糖分三次加入】