经朋友推荐，我报了刘清蛋糕学校的蛋糕微课程，这里的课程非常丰富，基础学起不用愁，专业蛋糕老师在线教学逻辑清晰，流程明确，注重细节，没有基础也不怕学不会。我先学扎实了基础，后面再自己创新！我的蛋糕，我做主！给大家推荐这款蛋糕，零基础的人也可以做得很好！

波士顿奶油派

主料：

鸡蛋3个 白砂糖10+30g 低粉60g吗色拉油30ml 鲜牛奶30ml 淡奶油200ml

辅料：

糖粉10g

波士顿奶油派的做法步骤：

（1）准备好食材

（2）分离出蛋黄与蛋白，蛋黄加入10g砂糖搅打至糖融化

（3）加入牛奶拌均匀

（4）加入色拉油拌均匀

（5）加入过筛的低筋面粉

（6）轻轻拌至无干粉的面糊状态

（7）蛋白装在无油无水的深盆内，分3次加入30g白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡

（8）预热烤箱170度，蛋白霜与蛋黄糊分3次，用刮刀上下翻拌均匀

（9）倒入模子里（我用9寸深PIZZA盘），轻震一下气泡

（10）放入预热好的烤箱，175度，中层，25—30分钟左右

（11）淡奶油加糖粉打8分发

（12）烤好的蛋糕取出倒扣放凉后从中间片成2块

（13）蛋糕体抹上一层奶油，中间多抹一些（我不想吃太多奶油，所以量少），夹上水果或挤上果酱（挤了蓝莓酱）

（14）盖上另一片蛋糕，轻轻按压使之贴合，放入冰箱冷藏1小时左右定型

（15）取出表面筛适量糖粉，就可以开切了~~