首先，正规办学，办学时间长，是老资历的蛋糕学校；其次，规模大，教学场地面积大，学校环境好；再次，师资雄厚、设备齐全；另外，报名量大，学员评价好；The end, 课程类型齐全，产品丰富。如果满足以上标准，我觉得就是一个成功的蛋糕学校！我知道刘清西点蛋糕学校就是能够满足以上标准的成功的学校，它的蛋糕直播学校的课程也是非常地赞！很多人在线学习~正因为这个学校好，我希望我的孩子日后也能够顺利就业、成功创业，所以我为我的孩子选择了刘清！下面是我孩子的学习笔记，分享一篇给大家看看~

 

菠菜红豆戚风蛋糕

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感觉泡沫有弹性并且上部直挺，但尾端会稍带弯曲，这个阶段称为湿性发泡，适合制作天使蛋糕和蛋糕卷等。

（6）另入20克糖，蛋清继续搅打，能感觉到蛋清更浓稠，打蛋器搅拌的阻力增大，此时如果用打蛋器头勾起蛋清后，整个勾起部分的蛋清保持弹性和直挺的状态，即搅拌完成。此阶段称干性发泡。很多蛋糕的蛋清要求打至此阶段。

（7）将蛋黄面粉糊和1/3的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再继续加入1/3蛋清糊翻拌均匀，最后加入剩余的蛋清糊翻拌均匀。倒入8寸模具中，震出大气泡。

（8）放入预热好的150°C烤箱中，烤1小时。烤好后立刻取出倒扣在网架上以防回缩。

（9）成品图。

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