虽说是免费，但刘清蛋糕免费视频课程还真是专业过人，大学校果然不一样！不用花钱，就可以免费学到专业的技术，真是赚大了！下面这款是我最近学到的歌剧蛋糕，分享给大家试做~

歌剧蛋糕——多达8层的蛋糕，层层引爆你的味蕾。

 

主料：

戚风蛋糕4片 巧克力浇面 巧克力120g 淡奶油120g 吉利丁5g 奶油蛋黄酱

黄油500g 糖150g 鸡蛋2个 蛋黄5个 咖啡汁料 水50g 糖25g 咖啡5g

歌剧蛋糕的做法步骤：

（1）奶油蛋黄酱原料

（2）黄油和糖搅拌至颜色发白

（3）鸡蛋和蛋黄搅拌均匀稍微加热厚倒入打发好的黄油里

（4）咖啡汁料原料 合影

（5）水和糖加热烧开，放入咖啡搅拌均匀放凉即可

（6）戚风蛋糕一层铺平后均匀的刷上一层咖啡汁，

（7）抹上奶油蛋黄酱，

（8）再放上一层戚风蛋糕，刷咖啡汁，抹奶油蛋黄酱，继续放一层蛋糕，刷咖啡汁，抹奶油蛋黄酱，

（9）以此类推铺完四层最上面一层到奶油蛋黄酱冷冻20min即可

（10）巧克力浇面的原料 。。

（11）巧克力切碎融化后倒入淡奶油和吉利丁搅拌均匀即可

（12）取出冷冻好的蛋糕把巧克力倒在上面刮匀冷藏10min即可