西点培训视频课程那么多，我就喜欢看刘清西点学校的课程，因为老师教得很好，产品也很丰富，可以学到很多！
 
主料：
酸奶200克 细砂糖20克 淡奶油200克 鱼胶粉15克 冷水60克 
新鲜水果粒适量
辅料：
谷优原味饼干80克 黄油40克
酸奶水果慕斯的做法步骤：
（1）慕斯蛋糕底材料：谷优原味饼干：80克、黄油：40克慕斯材料：酸奶：200克、细砂糖：20克、淡奶油：200克、鱼胶粉：15克、冷水：60克、新鲜水果粒：适量
（2）制作：1.先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎
（3）2.用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛
（4）3.黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀
（5）4.拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用
（6）5.鱼胶粉倒入冷水中先泡溶解。。。