这几年
西点微课程视频非常火,我老婆天天看,天天学,喜欢到不行
微课程视频,她说她天天自己在家很无聊,没有事干,所以学这个不仅可以打时间,还能够学好西点技术,多一门手艺~她这么说也有道理。这个水果慕斯蛋糕是她给我做的,很好吃~
水果慕斯蛋糕
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(7)6.酸奶加细砂糖一起隔热水加热(化糖)搅拌均匀
(8)7.淡奶油打七分发出现纹路即可待用
(9)8.酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀
(10)9.泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态
(11)10.液态鱼胶倒入第8步骤的混合物里拌均匀即为慕斯糊
(12)11.模具从冷藏冰箱里取出,先倒一半慕斯糊到模具里
(13)12.再撒一层新鲜水果粒
(14)13.再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒
(15)14.倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整,放入冷藏冰箱冷藏3个小时
(16)15.冷藏好的慕斯取出,用热毛巾敷在模具周边,使慕斯周边稍微受热溶化好脱模
(17)16.脱掉模具,慕斯放盘子里
(18)17.装饰些喜欢吃的水果即可
(19)完成咯