大家都在问，哪里有好的烘焙线上培训课程。我跟大家一样，也有同样的问题，想找一家满意的网校报课程学习。
（12）打至湿性泡发，提起打蛋器，三角下垂，不必打至干性泡发。
（13）取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
（14）轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。
（15）再倒进蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌匀。
（16）倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
（17）蛋糕模放在装有热水的烤盘里。
（18）烤箱预热175度，上下火，170度烤10分钟。
（19）再150度，烤40分钟。
（20）出炉后倒扣在烤网上放晾，分成两片。
（21）巧克力隔水融化。