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主料
黄油30g 牛奶100g 低粉15g 白砂糖（蛋黄用）5克 蛋黄2个 蛋白2个
白砂糖（蛋白用）30g 香草精几滴 抹碗用 黄油少许 白砂糖半碗
香草舒芙蕾蛋糕的做法步骤
（1）用黄油将烤碗内部抹一遍，再将白砂糖倒进去，转一圈多余的再倒出来。
（2）将黄油30克和牛奶100克放进小锅，低火煮至黄油融化。
（3）离火，将低粉过筛进去，搅拌好后，小火继续慢煮至呈现浓稠状。
（4）面糊离火后晒凉，再加入两个蛋黄拌匀。
（5）蛋白分三次加入白砂糖，打发至九分发，能拉起弯钩即可。
（6）将蛋黄糊和蛋白糊混合，滴几滴香草精，将蛋糕糊翻拌好
（7）将蛋糕糊倒进烤碗至八分满的样子。
（8）将烤碗送进烤箱里预热190度的烤箱里，上下火中层烤15分钟，表面金黄即可出炉。