如果要学烘焙的话，我觉得选择学校非常重要。如果选到好学校，老师讲课好，而且还会把他的很多经验传授给学生。那么学会一款产品，其实就等于学会很多同款不同口味的产品了。推荐刘清学校给大家，这里的老师会教你灵活运用烘焙线上培训课程所学配方，做心仪的生日蛋糕！
主料
消化饼干90G 黄油30G 酸奶100G 淡奶油200G 草莓6个
吉丁片3片 盐渍樱花15G 纯净水200g+60g
辅料
细砂糖40G 柠檬浓缩汁2ML 冻干草莓粉少许
樱花慕斯蛋糕的做法步骤
（1）樱花用凉开水提前7-8小时泡起来（如果算上制作时间，就可以提前3小时泡）中途多换几次水
（2）先将消化饼干用料理机打成粉末
（3）黄油隔水加热融化
（4）将融化的黄油混入消化饼干粉末中，搅拌均匀
（5）将饼干黄油混合物放在模具里，压紧实，放入冰箱冷冻半小时以上
（6）称好100G酸奶（我是自己做的，买的话用稠一点）
（7）酸奶中加入2ml柠檬浓缩汁搅拌均匀（没有可以用鲜柠檬汁代替）
（8）草莓洗好，去掉蒂，对半切开