上班累了吧？放假了也不想出门？那么，看蛋糕培训在线课程学做蛋糕，即看即做即吃，过个“小资型”的假日怎么样呢？
（8）打至纹理加入2次细砂糖，继续搅拌至拉起弯曲湿性状态加入全部细砂糖
（9）继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角即可。 以免打发过度
（10）取1/3的蛋白糊加入可可蛋黄糊中，由下而上翻拌均匀
（11）翻拌好后把蛋黄糊倒入蛋白糊中，一样采用由下而上翻拌及切拌。次数少且迅速拌匀以免消泡
（12）倒入模具中刮刀轻抹一下，在桌面上轻轻嗑几下把蛋糕糊里面的大气泡震出来
（13）烤箱设置140度中层60分钟【烤箱温度根据自己的烤箱设置，如果追求完美不开裂那就120度烤30分钟再转150度30分钟】
（14）出炉后立刻倒扣以免塌陷【可可戚风尽量温度低点不开裂，我看发可可戚风的10个有9个开裂，没人发这个正面照哈】
（15）相当美味 也算是成功吧
（16）追求完美的我 下一次将改造一下方法做出更完美的蛋糕
（17）味道很不错