我是最近偶然在网上看到刘清西点直播学校播出的西点创意大赛的视频和作品的，刘清老师和学员所创作的各式各样的创意作品，真是让我大开眼界！我从来都没有想过，普通的面粉、奶油等材料，还可以做成一个艺术品！从那之后，我便对西点产生了很大的兴趣，也梦想着自己有天能够做出这种让人赞叹不止的作品来~后来我便报了刘清西点直播课程，线上学西点，感觉学得还不错。给大家分享上周我做的这款芒果蛋糕卷，喜欢收起来哦~

超级Q不会开裂的~芒果蛋糕卷

主料：

细砂糖50克 蛋清4个 蛋黄4个 芒果肉适量你淡奶油200克

辅料：

玉米油45克 牛奶45克 低筋面粉60克 细砂糖20克

芒果蛋糕卷的做法步骤：

（1）1.准备好所有的材料。鸡蛋蛋清和蛋黄分开

（2）2.蛋黄里加牛奶混合好

（3）3.再加入玉米搅拌均匀

（4）4.低粉筛入蛋黄液里

（5）5.用刮刀混合好面糊。无颗粒。翻拌均匀，面糊弄好放一边待用

（6）6.蛋清装着无油无水的盘子。打到粗泡的时候下25g砂糖继续打发

（7）7.打到有一点纹路的时候把剩下的25g砂糖放进去打发。

（8）8.最后打完拉出软软的尖。弯弯的尖就可以了。做到这一步，烤箱预热165度~~~~