无论网上有多少西点直播学校，但是都无法取代刘清西点直播学校在我心目中的地位。这个学校的课程实在是太好了，我非常满意，也学得好！现在一般的西点品种我都做得挺好的，尤其是这款西瓜仁海绵杯子蛋糕。

 

西瓜仁海绵杯子蛋糕制作海绵蛋糕用料有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等，其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件，因为新鲜的鸡蛋胶体溶液稠度高，能打进气体，保持气体性能稳定；存放时间长的蛋不宜用来制作蛋糕。这款海绵蛋糕，因为是全蛋打发，需要时间比较长，需要一点点的耐心，全程需要20分钟左右。