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主料：
低筋面粉85g 鸡蛋5个 色拉油40g 鲜牛奶40g 糖30g（蛋黄中）+60g（蛋白中）
戚风蛋糕的做法步骤：
（1）全部材料
（2）蛋白和蛋黄分离
（3）蛋黄中加入30克白糖，用打蛋器打散
（4）加入色拉油40克
（5）加入鲜牛奶40克
（6）用打蛋器搅匀，或者橡皮刮刀翻拌均匀
（7）蛋白分三次加入白糖打发。打至鱼眼泡的时候头一次加入白糖，并且滴几滴白醋，没有白醋可不加。此时烤箱预热上火140度，下火120度
（8）二次加入白糖
（9）三次加入白糖
（10）打至如图出现一个短小直立的尖角
（11）取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
（12）将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆中，翻拌均匀
（13）倒入模具，震出气泡
（14）送入预热好的烤箱，上火140，下火120，烤60分钟，图为烤了40分钟时的样子。