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（9）取三分之一蛋白入蛋黄面粉糊中，翻拌均匀，此时烤箱开始预热170度
（10）将翻拌均匀的面糊倒回到蛋白盆中
（11）翻拌成细腻有光泽的蛋糕糊
（12）蛋糕糊入长35厘米宽25厘米的烤盘中，烤盘中提前铺好油纸，表面用刮板刮平，轻震几下，震出大的气泡
（13）入预热好的烤箱中层，170度，上下火，15分钟左右，蛋糕出炉后，将其拖出烤盘，置于晾架上，撕去周边的油纸，上面再覆盖一张干净的油纸，防止水份过度蒸发
（14）5分钟后，将蛋糕片翻面，撕掉底部的油纸，然后再重新覆盖在上面，防止水份过度蒸发