之前在刘清网校报了西点在线培训课程，在上面不仅学会了做产品，还从老师身上学会了如何灵活变化配方，让做蛋糕简单、好玩起来！
 
主料：
黄油45克 细白砂糖80克 鸡蛋1个（中等大小） 酸奶72克 香草精2克
中筋面粉（普通面粉）72克 小苏打2克 盐1克 无糖可可粉6克 红曲粉6克
红丝绒纸杯蛋糕的做法步骤：
（1）软化黄油加白砂糖倒入大容器中，先用手持电动打蛋器低速将白砂糖搅入黄油，再用中高速打发，直到黄油颜色变浅，变得蓬松。
（2）加入鸡蛋搅打均匀。
（3）加入酸奶搅拌均匀，加入香草精搅匀。
（4）面粉、可可粉、红曲粉、小苏打、盐混合过筛，加入步骤3中。
（5）用橡皮刮刀混合均匀。
（6）将面糊平均分配倒入模具中，不超过模具的2/3。
（7）放入预热好的烤箱中，175℃，烤22-24分钟。中途12分钟时180度调转烤盘，使受热均匀。用竹签扎蛋糕中间，取出时无蛋液附着，干净为蛋糕烤好。
（8）烤熟的蛋糕取出先在模具中放冷5分钟，再移到烤网上直至完全冷。