虽说西点这个行业的技术性比较强，不过我觉得只要肯认真学，想学好也不是件很困难的事情~上刘清网校学西点直播视频课程，让0基础学员转身变为西点达人不是梦~
 
主料：
低筋面粉80克 鸡蛋5个 清水75克 去核红枣30克 玉米油50克
辅料：
太古红糖60克
红糖红枣戚风的做法步骤：
（1）去核红枣分成2份：45克和30克，30克那份切碎备用。
（2）45克红枣加75克清水放搅拌机里打碎成枣泥备用。
（3）蛋白蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。
（4）红糖用勺背压碎。
（5）蛋白中加入几滴柠檬汁，倒入红糖。
（6）用电动打蛋器高速转低速打发至干性发泡，即提起打蛋器有直立的小直尖角。
（7）玉米油和打好的枣泥混合。
（8）倒入蛋黄搅拌均匀