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主料
8寸戚风蛋糕1个 淡奶油250克 火龙果1个 芒果2个 纯牛奶50克 水56克
辅料
水蜜桃1个 白糖30克 奇异果1个 吉利丁片3片 QQ糖2包 杏仁适量
水蜜桃慕斯蛋糕的做法步骤
（1）戚风蛋糕胚从中间一分为二，把边剪去备用。
（2）分别将水蜜桃，芒果，火龙果和奇异果去皮切丁。
（3）水蜜桃入榨汁机内，加少许水榨成果浆。
（4）50克牛奶加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化。
（5）淡奶油加入30克糖打至8分发，加入蜜桃果浆搅拌均匀。
（6）加入吉利丁奶浆搅拌均匀即成慕斯馅。
（7）8寸活底模底部包上锡纸，放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅，铺上水果。
（8）接着摆入另一片蛋糕。
（9）余下的慕斯馅倒入，入冰箱冷冻约30分钟至慕斯馅凝固。
（10）两包QQ糖加入56克水隔水加热至QQ糖溶化。
（11）冷后均匀的淋在蛋糕的表面，入冰箱冷冻室约30分钟至表面凝固。
（12）把蛋糕脱模，用芒果花装饰，撒上杏仁即可。